大量批發(fā)維生素C參與機(jī)體內(nèi)抗體及膠原形成，組織修補(bǔ)，苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質(zhì)的合成，以及維持免疫功能，羥化5-羥色胺，保持血管的完整，并促進(jìn)非血紅素鐵的吸收。
　　
　　實(shí)際上大量批發(fā)維生素C產(chǎn)能過剩在很大程度上來源于五大*本身。行業(yè)景氣的2008~2010年，五大*產(chǎn)能快速擴(kuò)張，忽視了行業(yè)本身的興衰規(guī)律和市場供需，而在行業(yè)盛極而衰的2011~2013年，五*客觀上綁架了職能部門對行業(yè)的科學(xué)調(diào)控。即職能部門的產(chǎn)能調(diào)控政策多以中小廠家為對象，但中小廠家并不構(gòu)成產(chǎn)能主體，不足以*改變維C價格趨勢。在五大*拿出切實(shí)可行的方案之前，大量批發(fā)維生素C市場恐怕難以出現(xiàn)明顯的轉(zhuǎn)機(jī)，畢竟該領(lǐng)域系市場行為主導(dǎo)，政府層面殺雞儆猴式的調(diào)控不足以撼動現(xiàn)行格局，作為輔助力量較為可取。實(shí)際上在其他領(lǐng)域也涉及產(chǎn)能過剩的問題，一些去庫存的經(jīng)驗(yàn)值得大量批發(fā)維生素C行業(yè)借鑒。
　　
　　大量批發(fā)維生素C是水溶性，這意味著身體能將多余部分通過尿液排泄掉，因此達(dá)到中毒水平是很困難的。但攝入太多大量批發(fā)維生素C仍然有可能帶來不良后果，其中一個副作用是增加草酸鹽的分泌量，敏感的人很容易因此而腎結(jié)石。
　　
　　1、短期內(nèi)服用維生素c補(bǔ)充品過量，會產(chǎn)生多尿、下痢、皮膚發(fā)疹等副作用；
　　
　　2、*服用過量維生素c補(bǔ)充品，可能導(dǎo)致草酸及尿酸結(jié)石；
　　
　　3、小兒生長時期過量服用，容易產(chǎn)生骨骼疾病。
　　
　　4、一次性攝入維生素c2500-5000毫克以上時，可能會導(dǎo)致紅細(xì)胞大量破裂，出現(xiàn)溶血等危重現(xiàn)象。